En 1998, quelques femmes de Grímsey ont uni leurs forces et créé une petite boutique et un café artisanaux. Ils ont trouvé important de pouvoir accueillir les voyageurs qui souhaitaient visiter l'île et franchir le cercle arctique.

 

Ils ont ouvert officiellement les portes le 5 juillet 1998 et ont loué le rez-de-chaussée de la maison Sólberg où ils sont toujours en activité. Ils voulaient vendre des gaufres maison avec de la crème fouettée et des produits artisanaux fabriqués par les femmes de Grímsey.

 

L’une des plus petites galeries de café et d’artisanat d’Islande a été exploitée pendant un an lorsque l’idée d’une maison d’hôtes a vu le jour. Les femmes avaient loué la maison à ce moment-là, mais elles ont pu l'acheter avec des fonds et le soutien d'entreprises et de particuliers. Ils ont fait une petite et confortable maison d'hôtes sur les deux derniers étages.

 

La maison, Sólberg, a été construite en 1928 et a été la première maison en béton de l'île. Il est situé au cœur de Grímsey, sur une colline au-dessus du port et offre une vue imprenable sur les petits bateaux et les ferries partant et venant, ainsi que sur les habitants qui font leurs courses quotidiennes.